全球 4.3 万家麦当劳餐厅引入 AI 技术，缓解员工日常工作压力

GoodNav 3 月 8 日消息，根据外媒 TechSpot 的最新报道，麦当劳正在利用 AI 技术来提升其全球 4.3 万家餐厅的运营效率。公司首席信息官布赖恩・赖斯表示，AI 将能够帮助员工减轻日常工作负担，包括与顾客和供应商沟通以及处理设备故障等事务。

去年，麦当劳已在部分美国餐厅试点推进设备边缘计算平台，并计划在 2025 年进行更广泛的推广。

据报道，AI 技术具有多种应用场景。例如，计算机视觉能通过厨房内的摄像头检查订单的准确性，确保顾客收到正确的餐点；与 IBM 去年共同测试的AI 语音点餐系统能帮助优化得来速订单的处理。此外，厨房设备上的传感器能实时收集数据，以预测炸锅或冰淇淋机可能出现故障的时间，从而提前进行维护。

设备边缘计算还可以用来简化餐厅管理流程。例如，一款“生成式 AI 虚拟经理”可以帮助管理者更有效地安排班次。

麦当劳尚未披露美国有多少门店已经开始应用这一技术。市场研究公司 Gartner 分析师桑迪普・乌尼指出，在向加盟店和直营店推广该技术时，麦当劳可能会面临一些抵抗，而部署成本也将是一个不小的挑战。

至于 AI 是否真的必要，各有看法。有些人认为，这笔投资或许更应该用于员工培训和日常维护。如果员工在得来速点单和确保订单准确性等方面表现得更好，那么 AI 的干预可能就没有那么必要。